【渋谷】真武咲弥でヴィーガンラーメン
【Shibuya】Vegan Ramen at Shinbu-Sakiya
渋谷駅 A1出口 徒歩6分
Shibuya St. Exit A1 6-min
味は「味噌」、「辛味噌」、「醤油」、「塩」の4種類で均一￥1,250。グルテンフリーの玄米麺にすると￥1,550。両方ともに五葷抜きと書いてあります。替え玉はできないみたいので、予め大盛(＋￥110)か特盛(＋￥150)としておきましょう。
There are 4 flavors, Miso, Kara-Miso (=(Even) Saltier Miso), Shoyu (=Soy Sauce), and Shio (=Salt), each of them at ￥1,250. For gluten-free noodle in the form of brown-rice noodle, they are at ￥1,550. Both of them are listed as oriental vegetarian (without the 5 pungents). Kaedama (extra noodle halfway in) is not available, so order those extras in advance. Oomori (large) at an extra ￥110, and Tokumori (extra large) at an extra ￥150.
タケノコは分厚くていいですね。あとは安い野菜たちです。
Very thick bamboo shoots! The rest are just your regular veggies.
麺は固めの太ちぢれ麺です。弾力があって噛み応え抜群。辛味噌のスープは塩味がちょうどよくておいしかったです。ただ看板味の「炙り」感はないですね。
The noodle was what they call “chijiremen” (=wrinkled noodle) – fat and springy, nice. The saltiness of the soup was well balanced. However, it lacked what the joint advertises itself, “Aburi” (= to scorch).
具は同じです。
Same members, different soup.
麺も同じです。スープはかなりスモーキーです。これが「炙り」のことなのかな？
Same noodle too. The soup tasted very smoky. So that’s what “aburi” meant?
辛さ調整は食券を渡した時に言いましょう。聞かれなかった。
If you want more hotness in your kara-miso soup, ask when handing your tickets to the staffs. They didn’t bother to ask.
2階席もありますが、1階席はテーブル×１とカウンタ―席です。
More seats on 2F. For 1F, there was one table seat and several counter seats.
多言語対応。
Multi-lingual ticket machine.
マークシティが終わったところの近くにあります。
Near the end of Mark City.